Chef, la recette !!

J'ai participé aujourd'hui à un cours de cuisine au Château de Bagnols, au programme : 6 tapas salées et 3 sucrées. L'occasion de découvrir les coups de main et les "trucs" des chefs pour ces délicieuses recettes. Démonstration suivi d'une dégustation !! A refaire absolument !!

Aumonière de crevettes et chuntey d'ananas à la vanille ***
Tête de champignons au tartare de tomate, à l'olive et pignon de pin
Oreillons d'abricots au roquefort et pistaches éclatées
Cylindres de spaghettis au gorgonzola ***
Chips de patate douce au chorizo ibérique
Tempura d'escargot au parpika ***

Sablés fondant au citron
Guimauve à la rose
Fondue au chocolat

Pour le détail des recettes, vous devrez attendre que je les refasse à la maison !!